Нутовая
мука используется в кулинарии для приготовления разнообразной выпечки,
соусов и
сладостей. Нутовые бобы обладают уникальным и ценным составом, и
считается ценным
диетическим продуктом питания.
Эта мука - хороший источник калия, кальция, цинка и белка. Кроме
того в
нутовой муке много клетчатки, что улучшает пищеварение и
укрепляет
иммунитет. Она богата витаминами Е, пантотеновой кислотой, группой витаминов В
, макро
и микроэлементами: калием, кальцием, магнием, железом, цинком, и
аминокислотами.
Кроме
того, мука из нута обладает ценным качеством не впитывать в себя при
жарке
растительное масло.
Нутовую муку можно использовать в соусах, для панировки
мясных и
рыбных блюд, для приготовления каш и супов, добавлять в выпечку.
Энергетическая ценность: 387,0ккал.
